Sobre nosotros
La historia detrás de Explosión de Sabores
Explosión de Sabores nace de una pasión: la cocina brasileña casera. Hace más de diez años, la familia abrió su primer local en la zona de Gran Vía. Con esfuerzo, trabajo y alguna
pausa obligada en el camino, hoy vuelven con más ilusión que nunca en el Mercado Puerta Bonita, en Carabanchel, Madrid.
La protagonista de esta historia es una madre enamorada de la cocina, que prepara cada plato como si fuera para su propia familia. A su lado, sus hijos la acompañan en sala y en cocina para que todo salga perfecto: desde el punto exacto de la picaña hasta la presentación de cada postre.
Un rincón de Brasil en el Mercado Puerta Bonita
Nuestro restaurante es 100% familiar: trabajamos juntos, nos apoyamos y cuidamos cada detalle para que tú solo tengas que disfrutar. Queremos que, cuando entres, sientas el ambiente alegre y acogedor de Brasil: colores vivos, olor a comida recién hecha y una sonrisa al recibirte.
Creemos en una cocina honesta, abundante y sabrosa, con menús diarios pensados para el día a día de nuestros vecinos y clientes habituales. Aquí se viene a comer bien, sin prisas y con el sabor auténtico de Brasil.
Si buscas un restaurante brasileño en Madrid donde te traten por tu nombre y te recomienden el plato como si fueras de la familia, Explosión de Sabores es tu sitio.
Cómo entendemos la cocina brasileña
Nuestra filosofía se basa en tres pilares fundamentales:
- Cocina casera y tradicional, sin atajos
- Ingredientes bien seleccionados y recetas auténticas
- Trato cercano y familiar, como en casa
Creemos que la buena comida no necesita complicaciones, solo respeto por el producto y amor por lo que se hace. Por eso nuestros platos son abundantes, sabrosos y fieles a la gastronomía brasileña.
Un lugar pensado para personas reales
Explosión de Sabores es para ti si:
- Buscas un restaurante donde comer bien a diario
- Te gusta descubrir sabores auténticos de Brasil
- Valoras el trato cercano y el ambiente familiar
- Quieres un sitio especial para compartir en grupo
Aquí vienen vecinos, trabajadores de la zona, familias y amantes de la comida brasileña que repiten porque se sienten como en casa.
Más que un restaurante, una familia que te espera
Te invitamos a conocernos, a probar nuestros platos y a formar parte de nuestra historia.
En Explosión de Sabores siempre hay una mesa preparada para ti.